Pojęcie ogrodnictwa odnosi się do rozwoju upraw w ogrodach i sadach . Termin ten odnosi się również do wiedzy i technik, które pozwalają wykonywać to zadanie.

Często mówi się zatem, że ogrodnictwo jest działalnością przeznaczoną do produkcji warzyw . Ogrodnik może uprawiać rośliny jadalne do konsumpcji krajowej lub do celów komercyjnych.

W najszerszym znaczeniu ogrodnictwo jest związane z warzywami ( rośliny strączkowe i warzywa ), owocami, kwiatami i aromatycznymi ziołami . Dlatego może na przykład obejmować uprawę owoców i kwiaciarstwo .

Poprzez ogrodnictwo dąży do poprawy wydajności plonów i rozmnażania warzyw. Pozwala również na zwiększenie wartości odżywczej i jakości roślin oraz uczynienie ich bardziej odpornymi.

Ogrodnik, w tym kontekście, musi badać wiele czynników, aby wiedzieć, co i jak uprawiać na dostępnej ziemi. Gdy uprawy już się rozpoczną, ta sztuka lub dyscyplina naukowa pomoże ci osiągnąć różne postępy.

Należy pamiętać, że ogrodnictwo może obejmować inżynierów rolników, pracowników obszarów wiejskich, właścicieli firm i sprzedawców. Ta dziedzina wiedzy, która czerpie z botaniki, biologii, genetyki, chemii i innych nauk, jest przydatna dla osoby, która chce uprawiać warzywa w ogrodzie swojego domu, aby wyżywić swoją rodzinę, ale także dla profesjonalisty, który jest zatrudniony przez dużą firmę lub przez państwo w celu poprawy produkcji żywności.