Pyłek to termin wywodzący się z pyłku, łacińskiego słowa. Koncepcja pozwala wymienić ziarna występujące w męskich organach kwiatowych i przedstawiające gametofity rośliny .
Pyłek generalnie składa się z pary komórek pokrytych membranami. W odniesieniu do struktury ziarna pyłku można powiedzieć, że składa się on z dwóch podstawowych części: zewnętrznej osłony, która jest bardzo twarda i która odpowiada na nazwę exine i inną wewnętrzną osłonę zwaną intine. Jest to identyfikowane, ponieważ utrzymuje komórkę, która zawiera zarówno męskie gamety, jak i jądro.
Z drugiej strony, Exina jest zasadniczo tworzona przez tak zwaną sporopoleninę, która jest identyfikowana jako bardzo odporna zarówno na różne czynniki chemiczne, jak i na rozkład powstający w wyniku upływu czasu.
Poprzez proces zwany zapylaniem pyłek przechodzi od pręcików kwiatów do stygmatyzacji, gdzie następuje kiełkowanie i zapłodnienie jajeczek, które prowadzą do powstania owoców i nasion.
Zapylanie to może zostać rozwinięte przez zwierzęta (takie jak owady lub ptaki), przez wodę lub nawet przez wiatr, w zależności od gatunku rośliny. Wektory lub czynniki zwierzęce, które przyczyniają się do zapylania, znane są jako zapylacze .
Pszczoły to niektóre zwierzęta karmione pyłkiem. Owady te poddają pyłek transformacji poprzez dodanie enzymów, które pozwalają jej trawić.
Pyłek jako pokarm człowieka budzi kontrowersje. Składający się z witamin, węglowodanów, białek i innych składników odżywczych, jest często określany jako bardzo zdrowa żywność. Kilku naukowców twierdzi jednak, że korzystne właściwości pyłku dla ludzi nie są potwierdzone: przeciwnie, pyłek może wywoływać alergie .
Jest wielu ludzi, którzy mają alergię na pyłki i, aby móc sobie z nią radzić w czasach wysokiego ryzyka, jak na wiosnę, powinni postępować zgodnie z zaleceniami lekarzy:
- Kiedy wychodzą, powinni nosić okulary przeciwsłoneczne.
- Podczas podróży samochodem ważne jest, aby podróżować z zamkniętymi oknami.
- Nie mniej ważne jest to, że w miarę możliwości unikaj wychodzenia w momentach, w których występuje większa koncentracja pyłków. Tak będzie w przypadku okresu od 5 do 10 rano i od 7:00 do 10:00.
- Dni silnego wiatru muszą pozostać w domu.
W razie konieczności powinny przyjmować leki przeciwhistaminowe.
- W klimatyzatorach, zarówno w domu, jak i w samochodzie, należy umieścić filtry przeciwpyłowe.
Jeśli pyłek nie jest odpowiednio przechowywany, możliwe jest, że jest zanieczyszczony i staje się niebezpieczny dla zdrowia osoby, która go zużywa. W każdym razie, pyłek jest nadal wybierany przez wiele osób, które chcą włączyć do diety składniki odżywcze.