Degustacja to koncepcja, która wywodzi się z łacińskiego degustatio i wiąże się z czasownikiem do smaku . Akcja ta odnosi się do spożywania pokarmów z zamiarem uchwycenia ich smaku i aromatu i pełnego korzystania z nich.

W tym kontekście można zrobić degustację wegetariańską, aby pokazać ludziom ogromną różnorodność dań, które można przygotować bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Weganizm nieustannie walczy z gatunkami i dlatego prowadzi różnorodne działania i demonstracje, ogólnie pacyfistyczne i świadomości; jednym z tych środków jest degustacja żywności, która szanuje przyrodę .

Podczas gdy są ludzie, którzy nie lubią jedzenia lub przynajmniej uważają jedzenie za zwykłą potrzebę fizjologiczną i nie wyrażają zamiłowania do jakiejś konkretnej potrawy, to normalne jest, że gastronomia zajmuje bardzo ważne miejsce w każdej kulturze . Jedzenie jest niezbędne do życia, ale służy również do dzielenia się dobrymi czasami z innymi ludźmi, do spotkań z przyjaciółmi i rodziną, do odkrywania kreatywności i zdobywania małych przyjemności.

Pierwszym celem degustacji jest pokazanie grupie ludzi szeregu dań, ale może również służyć przekazywaniu ludzkich wartości, tworzeniu wymiany kulturowej, która wykracza daleko poza pożywienie. Kiedy próbujesz żywności przygotowanej przez inną osobę, dołączasz do niej w bardzo szczególny sposób; Jest symbolem zaufania i otwartości, które często pozostaje niezauważone, ale jasne jest, że nikt nie zjadłby czegoś, co dawałoby nieprzyjemną lub zawodną osobę.

W przypadku degustacji wegetariańskiej, którą można nazwać weganem, rezygnujemy z dyskursów na temat znaczenia nie wykorzystywania zwierząt, w dążeniu do niezaprzeczalnej demonstracji smakowitości produktów żywnościowych. warzywa. Chociaż aby ta wymiana zakończyła się sukcesem, konieczne jest, aby uczestnicy byli otwarci na nowe smaki i nowe pomysły, podniebienie wykonuje wiele pracy i nie można ich zmanipulować, by dać fałszywą odpowiedź.

Wielkie zmiany nie mogą zostać podjęte w ciągu kilku godzin, ale degustacja może zachęcić niektórych ludzi do wypróbowania nowych przepisów, aby stopniowo zastępować niektóre z nich, a z czasem mają większe szanse na odkrycie nowego sposobu rozumienia karmienie.