Omlet to preparat gastronomiczny, który ma różne cechy w zależności od kraju . W kilku hiszpańskojęzycznych krajach tortilla jest przygotowywana poprzez mieszanie ubitych jaj z różnymi składnikami.

Jednym z najbardziej popularnych tortilli jest omlet ziemniaczany lub omlet ziemniaczany . W tym przypadku głównymi składnikami dania są ziemniaki (ziemniaki) i jajka. Zwykle najpierw obierz i usmaż ziemniaki. Po ugotowaniu jajka są bite (liczba jaj zależy od ilości ziemniaków) i miesza się z ziemniakami. Następnie możesz dodać cebulę, czerwoną kiełbasę lub inne składniki. Na koniec mieszankę umieszcza się na patelni i gotuje, aż jajko koaguluje i tortilla jest uzbrojona.

Ten rodzaj tortilli, czyli ziemniaków, zwany jest również hiszpańską tortillą i stał się jednym z głównych ambasadorów gastronomii w kraju na całym świecie. Tak bardzo, że w niektórych miastach stała się jedną z jego głównych atrakcji turystycznych. Dobrym tego przykładem jest miasto Córdoba, gdzie znajduje się lokalny, Casa Santos, naprzeciwko słynnego meczetu, który jest codziennie wypełniany przez turystów chcących spróbować swojej tortilli. Dlaczego? Oprócz dobrego smaku, ponieważ ma imponujący rozmiar, ponieważ każdy z nich składa się z 20 jaj i 5 kg ziemniaków.

Z drugiej strony istnieje również tak zwana tortilla française, która jest używana w Hiszpanii w odniesieniu do tej, która została stworzona wyłącznie z jajkami.

Bardzo popularny jest także omlet warzywny . W tym przypadku jaja są mieszane ze szpinakiem lub boćkiem uprzednio przegotowanym. Po ugotowaniu mikstury na patelni, a tortilla ma kształt i konsystencję, można ją podawać.

W niektórych przypadkach tortilla jest przygotowywana z resztkami. Noodles już ugotowane można zmieszać z jajkiem do stworzenia omletu z kluski, żeby wymienić taką możliwość.

Aby tortilla była dobrze uzbrojona, a jajko w pełni skoagulowane, są tacy, którzy zmieniają przygotowanie przed podaniem. W ten sposób przy pomocy talerza obróć omlet i umieść go z powrotem na patelni, aby ogień trafił w sektor, który wcześniej znajdował się powyżej.

Ważne jest, aby pamiętać, że tortilla może być spożywana na ciepło lub zimno. Talerz może służyć jako przystawka lub tapa, jako danie główne lub jako dodatek. Są nawet ludzie, którzy decydują się zjeść omlet jako danie główne.

Z kolei w Meksyku i innych krajach tortilla jest cienkim ciastem, które pozwala towarzyszyć różnym pokarmom, a także jest wypełnione.

W kinie znajdziemy także różne filmy inspirowane tortillami, które rozwijają fabułę lub bezpośrednio, aby uzyskać tytuł. Tak będzie na przykład w przypadku filmu "Tortilla Soup" (2001), który wyreżyserował María Ripoll. Opowiada historię owdowiałego mężczyzny, który pracuje jako szef kuchni i jego córki, rodzina, która znajduje się w godzinę niedzielnego obiadu, idealnego momentu, aby opowiedzieć sobie problemy, nowe projekty, sentymentalne zmiany, których doświadczają lub jakie złudzenia doszły do jego życia.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors lub Elizabeth Peña to niektórzy aktorzy tego filmu.