Z pary łacińskiej smak jest odczuwaniem wytwarzanym przez żywność lub inne substancje smakowe . Wrażenie to w znacznej mierze determinowane jest przez zmysł węchu, poza reakcją podniebienia i języka na składniki chemiczne. Dlatego gdy ktoś jest zatłoczony, czuje, że jedzenie nie ma smaku.

Po spożyciu pokarmu zęby i zęby trzonowe miażdżą zawartość. Proces ten wydziela aromaty, które wznoszą się do nosa przez gardło. Tymczasem czujniki języka również wychwytują smaki chemikaliów.

Czujniki umieszczone na języku są znane jako kubki smakowe . Każda osoba ma około 10 000 brodawek, zdolnych do wykrywania podstawowych smaków (słony, słodki, kwaśny lub gorzki). Z drugiej strony zapachy są znacznie bardziej zróżnicowane.

Warto wiedzieć, że oprócz tych różnych smaków, które ujawniliśmy, często zdarza się, że ze względu na to, że mają już przyprawy, których używają podczas przygotowywania potraw, każdy obszar świata jest identyfikowany bardziej z niektórymi smakami niż z innymi,

Tak więc, na przykład, w zachodniej części są cztery zasadniczo rozważane smaki, które można znaleźć przy stole, gdy nadszedł czas jedzenia: słodki, słony, kwaśny i gorzki.

W przypadku Wschodu, inne są dodawane do odsłoniętych, tak jak w przypadku, na przykład, ściągającego. To możemy ustalić, że jest to smak, który jest reprezentowany w żywności, takiej jak herbata lub granat.

Wszystko to, nie zapominając, że pewne gastronomie, jak miało to miejsce w przypadku Meksyku, są nieodwracalnie kojarzone z pikantnym smakiem. I jest to, że ich najbardziej typowe przepisy zawierają elementy takie jak pieprz lub chili.

Mówi się o posmaku, aby odnieść się do smaku, który pojawia się, gdy substancja chemiczna substancji nie znajduje się już w kubkach smakowych. Należy zauważyć, że aromat jest podstawą przemysłu spożywczego; Dlatego producenci używają różnych rodzajów przypraw, smaków i aromatów, aby podkreślić smaki.

Ciało reaguje na różne sposoby, by zasmakować. W obecności bardzo kwaśnej substancji, na przykład nadmierne ślinienie występuje w jamie ustnej z zamiarem rozcieńczenia efektu.

Smak, w pewnym sensie, jest wrażeniem, że coś wytwarza w duchu i własności pewnych rzeczy, aby przypominać innych ze względu na swoje cechy : "Jest to dzieło postmodernistycznego smaku", "Losowanie pozostawiło zły smak zespołowi lokalne " .

W tym sensie musimy podkreślić istnienie frazy werbalnej, która jest często używana w języku potocznym. Mówimy o "pozostawieniu kogoś w złym guście w ustach". Tym, co próbuje się wyrazić, jest to, że konkretny fakt spowodował, że osoba, która go przeżyła, nie ma dobrej pamięci.

Tak więc przykład tego znaczenia może brzmieć następująco: "Rozmowa ze swoim byłym chłopakiem pozostawiła Evę ze złym smakiem w obliczu ciasnoty i wyższości, które pokazywał przez cały czas".