Duże cząsteczki nazywane są makrocząsteczkami . Są to pierwiastki, które zazwyczaj mają wysoką masę cząsteczkową (to znaczy, że ich masy atomowe są wysokie).

Należy zauważyć, że cząsteczka jest najmniejszą jednostką substancji, która, składająca się z różnych lub równych atomów, zachowuje swoje właściwości chemiczne . Zazwyczaj makrocząsteczka składa się z tysięcy atomów .

Istnieją organiczne makrocząsteczki i nieorganiczne makrocząsteczki . Zależnie od ich cech, można je klasyfikować w różnych grupach. Na przykład, zgodnie z tym, jak powtarzają się ich podjednostki strukturalne (zwane monomerami ), nazywa się je rozgałęzionymi lub liniowymi .

Białka są makrocząsteczkami, które powstają z łańcuchów aminokwasów. Są to substancje niezbędne do życia, ponieważ spełniają funkcje strukturalne i obronne i sprzyjają wzrostowi.

Lipidy są również makrocząsteczkami. W tym przypadku składają się głównie z wodoru i węgla, a w mniejszej ilości z tlenu. Ponadto mogą zawierać azot, siarkę i fosfor.

Zestaw makrocząsteczek obejmuje węglowodany (znane również jako węglowodany, sacharydy lub węglowodany ). Najważniejszymi składnikami są węgiel, tlen i wodór.

Zarówno białka, jak i lipidy i węglowodany są makroelementami . Te makrocząsteczki są częścią tej kategorii, ponieważ dostarczają energii do organizmu. Jak widać, tę samą substancję można jednocześnie uważać za makrocząsteczkę i makroskładniki odżywcze, ponieważ nie są to klasy wzajemnie się wykluczające. Każda koncepcja odnosi się do różnych zagadnień.