Hamburger to rodzaj kanapki lub naleśnika, który powstaje przez połączenie mięsa mielonego . Zwykle dodawane są inne składniki i podawane jako kanapka (z mięsem między dwoma kawałkami chleba).

Początki współczesnego burgera są niejasne. Jego powstanie jest zwykle zlokalizowane w XIX wieku, choć dopiero w XX wieku stało się popularne po opracowaniu koncepcji fast food . Dziś hamburger jest symbolem amerykańskiej kultury i filarem wielkich sieci o międzynarodowej obecności takich jak Burger King i McDonald's .

Termin hamburger jest powiązany z niemieckim miastem Hamburg . Jest tak, ponieważ wiele statków, które przeniosły imigrantów do Stanów Zjednoczonych opuściło swój port . Aby przyciągnąć Europejczyków, amerykańskie restauracje zaczęły przygotowywać mięso "hamburger" lub "styl Hamburga", odtwarzając sposób produkcji, który był popularny w tym obszarze Niemiec.

Najbardziej znane hamburgery powstają z rozdrobnionej wołowiny . Mięso otrzymuje kształt dysku, a na poziomie przemysłowym dodaje się inne składniki, takie jak soja i trochę lepiszcza. Można również przygotować burgery wieprzowe, burgery z kurczakiem, burgery rybne itp.

Ser, bekon (bekon lub boczek), pomidor, sałata, cebula i ogórek można dodać np. Do hamburgera. Najczęstsze przyprawy to musztarda, keczup i majonez . Jako dodatek zwykle wybiera się frytki (chipsy).

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że hamburgery są zawarte w niezdrowej żywności z powodu dużej ilości tłuszczów i substancji szkodliwych dla organizmu, które są dodawane do nich w przetwórstwie przemysłowym. Inną kwestią, która należy wziąć pod uwagę podczas jedzenia hamburgerów, jest konieczność zapewnienia odpowiedniego gotowania w celu wyeliminowania bakterii i uniknięcia zaburzeń, takich jak zespół hemolityczno-mocznicowy.