Z łacińskiego wina, wino jest napojem alkoholowym wytwarzanym z winogron . Proces polega na fermentacji alkoholowej soku lub moszczu poprzez metaboliczne działanie drożdży.

Uprawa winorośli zajmuje około 0, 5% gruntów ornych całego świata. Z ogólnej liczby zebranych winogron, 66% idzie do produkcji wina, podczas gdy reszta jest spożywana jako owoce .

Nauka o produkcji wina znana jest jako enologia . Jego ekspertami są winiarze, którzy są oddani winu, osiągają optymalne warunki smakowe, kolorystyczne, zapachowe itp.

Istnieje jednak wiele innych zawodów związanych ze światem wina. Tak więc musielibyśmy porozmawiać na przykład o cooperie, który jest odpowiedzialny za tworzenie beczek, w których odbywa się proces starzenia wyżej wymienionego napoju, lub sommeliera. To jest profesjonalista, który pracuje w restauracjach i którego zadaniem jest polecanie najlepszych win klientom.

Historycy uważają, że opracowywanie wina zaczęło się rozwijać w neolicie, zgodnie z pozostałościami archeologicznymi znalezionymi w górach Zagros . Stopniowo konsumpcja wina rozszerzyła się na zachód. Prawie od samego początku wino cieszyło się wysokim statusem społecznym, będąc napojem wybieranym na bankiety i ważne wydarzenia.

Naciskanie, fermentacja, dojrzewanie i butelkowanie to cztery podstawowe fazy, które kształtują proces produkcji i produkcji dowolnego wina. Produkt, który może być używany w wielu różnych obszarach i przy różnych funkcjach.

Tak więc, na przykład, wiemy, że jest on używany w dziedzinie gastronomii do przygotowywania wykwintnych dań lub po prostu jako napój, a także w medycynie jako tradycyjny środek łagodzenia bólu lub jako środek przeciw stresowi dzięki technice zwanej winoterapią,

We Francji powstaje wspomniana wyżej terapia win, polegająca na złuszczaniu skóry, eliminowaniu martwych komórek, a także w masażu i kopercie, gdzie wino staje się głównym narzędziem do osiągnięcia relaksacji w osobie. on podporządkowuje się temu.

Istnieje szeroki wybór win bez oficjalnej klasyfikacji. Atrybuty umożliwiające klasyfikację wina są bardzo zróżnicowane i obejmują jego pochodzenie, kolor, zawartość resztkowych cukrów i inne czynniki.

Najbardziej typowa klasyfikacja może być związana z kolorem. W tym sensie możemy mówić o czerwonym winie, białym winie lub różowym winie . Z drugiej strony, znane jest jako wino wzmacniane, do napoju, do którego dodaje się brandy przed lub w trakcie fermentacji. Oporto, Marsala i Sherry są przykładami wzmocnionych win.

Wino stało się światem tak pełnym tradycji z własną kulturą, że kino nie było w stanie się mu oprzeć. Tak więc, znajdujemy filmy, które dotyczą rozwoju tego napoju, jak byłoby to w przypadku Spaceru przez chmury lub Dobry rok .