Mięta pieprzowa to zioło, które należy do rodziny labiatów, ponieważ jego korona jest podzielona na dwie wargi lub segmenty. Rośliny te są Phanogogiczne (ich narządy rozrodcze są widoczne i przybierają postać kwiatu), okrytonasienne (ich owocki tworzą jajnik, w którym znajdują się jajeczka) i dwuliścienne (ich zarodek wytwarza dwa liścienie lub liście).
Nazywana również miętą lub dobrą trawą, mięta przedstawia łodygi około pięćdziesięciu centymetrów z eliptycznymi liśćmi, czerwonawymi kwiatami i orzechami. Dzięki swojemu aromatowi i smakowi stosuje się go w kuchni jako przyprawę.
Należy pamiętać, że kilka gatunków nazywa się miętą. Ogólnie rzecz biorąc, Mentha spicata, która jest wykorzystywana do celów leczniczych i gastronomicznych, nazywa się wspólną miętą .
Mięta pieprzowa ma przypisane właściwości przeciwbólowe, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Zwykle jest ona dostarczana przez infuzję wykonaną za pomocą liści. W gastronomii to aromatyczne zioło służy do wyrobu lodów, słodyczy i wyrobów cukierniczych, do przygotowywania koktajli lub do sezonowania mięs i sałatek.
Mentha suaveolens otrzymuje również nazwę mięty lub mastranzo . Podobnie jak w przypadku Mentha spicata, z tą odmianą przygotowywane są napary, które są zalecane ze względu na ich właściwości antyseptyczne, trawienne i przeciwbólowe. Należy jednak pamiętać, że w dużych dawkach ta mięta pieprzowa jest toksyczna .
Inne gatunki zwane miętą to Mentha arvensis, Mentha aquatica, Mentha pulegium i Mentha longifolia . Wszystkie należą do tej samej płci ( Mentha ), chociaż mają różne cechy.