Pojęcie tłuszczu może odnosić się do substancji, która powstaje z połączenia kwasu tłuszczowego i gliceryny . Tłuszcze rozwijają bardzo ważne funkcje w fizjologii, tworząc część różnych tkanek.

Tłuszcze nasycone składają się z nasyconych kwasów tłuszczowych : długołańcuchowych kwasów, które nie zawierają podwójnych wiązań między atomami węgla . Pokarmy takie jak bekon (bekon) i masło orzechowe zawierają dużą ilość tłuszczów nasyconych.

Ważne jest, aby pamiętać, że tłuszcze są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla organizmu, ponieważ dostarczają mu energii . Nadmiar tłuszczu jest jednak szkodliwy . Z drugiej strony należy pamiętać, że tłuszcze pochodzenia roślinnego są zazwyczaj zdrowsze niż tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

W tym kontekście spożycie tłuszczów nasyconych nie jest zalecane przez lekarzy, ponieważ zwiększają one poziom złego cholesterolu . Zwiększa to ryzyko udarów i problemów z sercem, ponieważ tętnice mogą się zatkać.

Specjaliści od żywienia zalecają, aby tłuszcze nasycone stanowiły mniej niż 6% kalorii przyjmowanych codziennie. Dlatego nie należy nadużywać przy spożywaniu mleka pełnego, masła (masła) i tłustych mięs. Istnieją oleje roślinne, takie jak olej kokosowy i olej palmowy, które również mają nasycone tłuszcze.

Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że fast food i żywność przemysłowa mają nadmierny poziom tłuszczów nasyconych. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest ograniczenie spożycia i utrzymanie zrównoważonej i zdrowej diety.