Włośnica jest chorobą wywoływaną przez pasożyta zwanego włośnicą, której larwy mają zdolność wchodzenia do mięśni pewnych zwierząt. Zaburzenie to może powodować silny ból, biegunkę i wymioty, a nawet powodować niewydolność serca .
Świnia jest jednym ze zwierząt, na które może wpłynąć trichina. Dlatego, jeśli człowiek spożywa wieprzowinę, która nie jest dobrze ugotowana lub która jest bezpośrednio w stanie surowym, może ona zarażać włośnicą.
Kiedy osoba spożywa mięso wieprzowe zakażone włosieniem, pasożyt przenika do własnego organizmu. W jelicie cienkim larwy stają się dorosłymi okazami i rozmnażają się. Tymczasem trichina przesuwa się przez ciało poprzez krew, uwikłując się w mięśnie. Ważne jest, aby wiedzieć, że włośnica może spowodować śmierć jednostki.
Istnieje kilka metod zapobiegania włośnicy. Z jednej strony, mięso, które jest spożywane, musi zostać kupione w zakładach kontrolowanych i zatwierdzonych przez władze, ponieważ przeprowadzane są okresowe kontrole w celu potwierdzenia, że włośnica nie wpływa na zwierzęta.
Z drugiej strony mięso musi być ugotowane, dopóki nie zostanie żaden surowy sektor. Jeżeli podmiot kupuje wieprzowinę i ją konsumuje, gdy jest jeszcze czerwonawy lub gdy krew wypada, gdy jest cięta, istnieje ryzyko zarażenia się włośnicą.
Nie trzeba dodawać, że wygodną opcją dla obu stron jest wegetarianizm: zwierzęta przestają być niewolnikami systemu, wracają do naturalnego życia w wolności, i nie musimy już martwić się tym i wieloma innymi chorobami, powodowanymi przez żywność opartą na eksploatacja . Istoty ludzkie nie mają pazurów, którymi można by zabić zwierzęcia, ani zębów zdolnych do rozdzierania surowego ciała, ani też nie jesteśmy na tyle szybko i wystarczająco silni, aby stać się naturalnymi łowcami; zamiast tego jesteśmy gotowi stworzyć i utrzymać ogród.
Należy pamiętać, że dziki, konie, niedźwiedzie, szczury i lisy są również gatunkami, które mogą przyjmować pasożyta, który powoduje włośnicę.
Wirus włośnicy potrzebuje około dwóch dni, aby zacząć się rozmnażać wewnątrz organizmu, a każda samica może wytworzyć do 1500 larw, które są wydalane do światła jelita i przenikają przez błonę śluzową, podróżują przez krwioobieg i naczynia włosowate limfatycznej, aż do osiągnięcia mięśni szkieletowych i kantonacji wewnątrzkomórkowo, aby tam mieszkać przez kilka lat.
Fazy włośnicy to trzy:
* inkubacji : to okres, który upływa między momentem spożycia pokarmu zakażonego włośnicą a pojawieniem się pierwszych objawów, i może trwać średnio 25 dni. Ogólnie, początkowe objawy obejmują gorączkę, bóle głowy i zmęczenie, chociaż niektóre osoby przechodzą tę fazę bez żadnych objawów;
* inwazji : u 66% pacjentów z włośnicą występuje w tej fazie obraz charakteryzujący się obecnością gorączki o różnym nasileniu, obustronnym obrzękiem powiek i bólem głowy. Obrzęk nie powoduje bólu i może trwać kilka dni lub kilka tygodni. Wstrzyknięcie spojówki w zewnętrznym kąciku oka jest również powszechne (powszechnie nazywane "czerwonymi oczami") i może mu towarzyszyć duże poszerzenie i percepcja ciał obcych, które powodują świąd;
* status : objawy infekcji, o których mowa powyżej, pogarszają się w 90% przypadków. Około 50% pacjentów ma biegunkę, bóle brzucha i wymioty, a także pokrzywkę i inne skórne objawy włośnicy. Mogą również pojawiać się, choć rzadziej, arytmię, niewydolność serca i zapalenie płuc.