Definicja komosa ryżowa

Słowo quinoa nie jest częścią słownika Royal Spanish Academy (RAE), które przyjmuje zamiast tego pojęcie quinoa . Ta koncepcja, wywodząca się z kinua keczua, odnosi się do rośliny, której nasiona i liście można spożywać .

Quinoa

Chenopodium quinoa, taka jest nazwa naukowa rośliny, jest uprawiana w regionie andyjskim ( Boliwia, Ekwador, Kolumbia, Argentyna, Peru i Chile ) oraz w Stanach Zjednoczonych . Największym producentem na arenie międzynarodowej, według różnych statystyk, jest Boliwia .

Historycy uważają, że komosa ryżowa była jedną z najważniejszych żywności dla ludności przedkolumbijskiej . Wkrótce stracił popularność w różnych regionach, aż w ostatnich latach odrodził się.

Aminokwasy obecne w ziarnach quinoa sprawiają, że jest to bardzo interesująca żywność z aspektu żywieniowego. Można je jeść gotowane w postaci płatków zbożowych lub w zupach lub przyrządzane z mąki . Z drugiej strony ziarna quinoa są wykorzystywane do produkcji napojów alkoholowych poprzez fermentację .

Do najważniejszych korzyści przypisywanych spożyciu komosy ryżowej należą:
-Nie zawiera glutenu, więc staje się interesującym pokarmem dla osób cierpiących na celiakię.
-Aleje, aby schudnąć, zdrowo się odżywiając, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.
- To świetne źródło żelaza.
-Nie przeoczcie, że pozwala utrzymać poziom cholesterolu na dystans.
-Pomóż zwalczać zaparcie, ponieważ ma kilka ważnych poziomów pod względem włókna.

Kolejną wielką zaletą quinoa, oprócz tych, które są już eksponowane, jest to, że można je gotować na wiele sposobów. Jednak wśród najbardziej znaczących i smacznych są ciepłe sałatki, zupy, a nawet sałatka z kurczakiem. W szczególności receptury, które większość ludzi przygotowuje na świecie z komosy ryżowej to risotto, faszerowane papryki, tabulé, tofu i krokusy quinoa lub z rybami i wodorostami.

Ważne jest również, aby wiedzieć, jak przygotować go, aby móc go odpowiednio posmakować i aby osoba, która go przyjmuje, mogła czerpać korzyści, jakie oferuje. W tym celu należy wziąć pod uwagę, że musi być ono ugotowane z trzema częściami wody na jedną komosę, która raz w ogniu musi ugotować maksymalnie piętnaście minut lub musi być natychmiast podana, aby została usunięta z ognia, aby cieszyć się pełnego smaku.

Ważne jest, aby pamiętać, że z powodu obecności saponin, komosy ryżowe mogą mieć nieco gorzki smak w niektórych preparatach. Aby uniknąć tego smaku, konieczne jest wyeliminowanie wspomnianej toksyny przez przemywanie lub obieranie nasion.

Korzyści żywieniowe z komosy ryżowej sprawiły, że nawet Organizacja Narodów Zjednoczonych ( ONZ ) zaleciła jej spożycie. Węglowodany takie jak skrobia, białka różnych rodzajów, witaminy i minerały są częścią tych ziaren, które w zamian mają niski poziom tłuszczu.

Zalecane
  • popularna definicja: federalny

    federalny

    Łacińskie słowo foedus , które można przetłumaczyć jako "pakt" , dotarło do naszego języka jako federalny . Ten przymiotnik odnosi się do tego, który jest powiązany z federalizmem : doktryna, prąd lub system oparty na przykazaniach federacji . Aby wiedzieć, do czego odnosi się termin federalny, konieczne jest zrozumienie, czym jest federacja. Jest to nazwa
  • popularna definicja: chlorek sodu

    chlorek sodu

    Przed przystąpieniem w pełni do ustalenia znaczenia terminu "chlorek sodu" konieczne jest poznanie pochodzenia etymologicznego dwóch głównych słów, które go kształtują: -Clorek pochodzi z języka greckiego. W szczególności jest wynikiem sumy dwóch składników tego języka: "khloros", co oznacza "jasnozielony" i przyrostek "-uro", który jest synonimem "kwaśnej soli". Z drugiej strony
  • popularna definicja: konsekwencja

    konsekwencja

    Aby poznać znaczenie terminu konsekwencja, konieczne jest, aby odkryć, po pierwsze, jakie jest jego pochodzenie etymologiczne. W tym przypadku możemy stwierdzić, że jest to słowo wywodzące się z łaciny "consequi" i że jest wynikiem sumy trzech wyraźnie zróżnicowanych części: -Prefiks "con", co oznacza "razem". - Czasownik &
  • popularna definicja: powściągliwy

    powściągliwy

    Zanim w pełni wejdziemy w definicję terminu "mierzony", należy odkryć jego etymologiczne pochodzenie. W tym przypadku możemy stwierdzić, że jest to słowo wywodzące się z łaciny, dokładnie od słowa "commetiri", które można przetłumaczyć jako "comedir". Zmierzony przymiotnik służy do zakwalifikowania tego, który jest rozsądny , powściągliwy lub rozważny . Termin ten wywodzi się
  • popularna definicja: kryzys gospodarczy

    kryzys gospodarczy

    Gospodarka (pojęcie, które pochodzi z języka greckiego i oznacza "administracja domu lub rodziny" ) jest nauką, która bada procesy produkcji, wymiany i konsumpcji dóbr i usług . Z drugiej strony, kryzys to nagła zmiana lub sytuacja niedoboru . Kryzys gospodarczy odnosi się zatem do okresu niedoboru w produkcji, marketingu i konsumpcji produktów i usług. Gospodark
  • popularna definicja: sauté

    sauté

    Sautéing to technika kulinarna, polegająca na lekkim smażeniu żywności, aby uzyskać jej wchłonięcie od użytych przypraw i tłuszczu. Na przykład: "Przed dodaniem do przygotowania powinieneś usmażyć cebulę na smalcu" , "Jeśli chcesz przygotować dobry akompaniament do mięsa, proponuję posmakować różnych grzybów w oliwie z oliwek i dodać pieprz i zmiażdżone chili" , "Następujące krokiem jest usmażyć posiekany czosnek, a następnie włożyć go do gulaszu . " Krótko mówiąc, krojenie j