Przesiewanie jest koniugacją czasownika przesiewowego : działanie polegające na przepuszczeniu substancji przez sito ( przyrząd, który pozwala oddzielić większe cząstki od mniejszych). Przesiewanie jest zatem procesem, który ma miejsce, gdy używane jest jedno z tych urządzeń.

Innym przykładem w gastronomii, w której odbywa się przesiewanie, jest przygotowanie mas, zwłaszcza jeśli drożdże nie są używane; Gdy ktoś decyduje się na ciasto biszkoptowe lub pizzę, pośród wielu innych przepisów, bez drożdży, zaleca się przesiać mąkę więcej niż jeden raz, aby cząstki były bardzo dobrze rozdzielone, a rezultatem jest napowietrzona i plastyczna mieszanina . Ten krok jest konieczny, zwłaszcza gdy mąka jest pokazana wilgotno w opakowaniu.

Z drugiej strony, przesiewanie ziemi jest również bardzo wykorzystywanym źródłem w ogrodnictwie, aby oczyścić go z małych kamieni i resztek liści, wśród innych elementów, których nie chcemy uwzględnić w konkretnym dziele. Jest to bardzo często stosowane podczas przygotowywania kompostu, mieszaniny substancji organicznej, która służy poprawie charakterystyki gleby, ponieważ zapewnia szereg składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju roślin i kwiatów.

Przed rozprowadzeniem kompostu w obszarze gleby, który chcemy poddać obróbce, zawsze wygodnie jest go przesiać, a do tego potrzebujemy jedynie ekranu, narzędzia, które jest niedrogie i nawet łatwe do wytworzenia w domu, ponieważ składa się on po prostu z prostokąta metalowej siatki drewniana krawędź.

Celem przesiewania jest w tym przypadku wyeliminowanie z kompostu wszystkich rodzajów pierwiastków, które mogą je skazić, a co za tym idzie - usiłowanie przeciw korzyściom, które zamierzamy uzyskać od kontaktu z ziemią, takich jak kawałki plastiku, gałęzie i kamienie . Z drugiej strony poprawia również teksturę, co ma pozytywny wpływ na jej aplikację.