Nazywa się empanada posiłkiem składającym się z ciasta wypełnionego serem, warzywami, kurczakiem, rybą, wołowiną lub innymi składnikami . Zwykle empanady są gotowane w piecu, chociaż są też usmażone, grillowane i gotowane na parze.

Jedną z najwybitniejszych cech empanad jest ich wielkość oraz fakt, że służą one jako danie główne lub akompaniament. Ze względu na wielkość i fakt, że ciasto jest zamknięte, bardzo wygodnie jest je jeść ręcznie; chociaż są tacy, którzy wolą używać sztućców, nie jest to konieczne, ponieważ repulgacja zapobiega wypadaniu nadzienia.

Zależnie od regionu i okazji, normalne jest, że empanadas można spożywać na spotkaniach rodzinnych lub znajomych, bez konieczności przebywania przy stole, właśnie dlatego, że mogą nawet wziąć piknik i zjeść zimno bez utraty smaku . Ta wszechstronność czyni z nich o wiele wygodniejsze danie niż inne, na przykład pizza, która zwykle trudniej jest jeść ręcznie, bez możliwości późniejszego mycia rąk.

Empanady mogą być również przygotowane ze składników pochodzenia roślinnego, dzięki czemu weganie mogą cieszyć się tym daniem, tak urozmaiconym i pysznym, bez potrzeby spożywania mięsa, jajek lub mleka. Teksturowana soja jest idealna do zastąpienia mięsa, biorąc pod uwagę jego konsystencję, ponieważ grzyby, grzyby i algi mogą zapewnić różne odcienie smaku, które pozostawiają szynkę i ryby.

Tajemnica dobrego posiłku nie leży w składnikach, ale w przygotowaniu i przyprawach . Z tego powodu wegańskie empanady mogą być równie smaczne jak tradycyjne: nie zapominajmy, że mięso jest tylko jednym ze składników, i że powinniśmy go ugotować i doprawić tak, aby nadzienie uzyskało smak, który go charakteryzuje, co też się dzieje z szynką lub serem, dwa produkty, które mogą być doskonale zastąpione innymi produktami pochodzenia roślinnego, bez utraty ich smaku, tekstury lub efektu, jaki wytwarzają w połączeniu.