Biust to termin, który pochodzi etymologicznie od łacińskiego słowa bustum . To łacińskie słowo zostało użyte konkretnie w dwóch znaczeniach: jako równoznaczne z ogniskiem, w którym zmarli zostali spaleni i jako pomnik, który był umieszczony w grobowcu zmarłego. I to pochodziło z czasownika "burere", co było równoznaczne z "paleniem".

Obecny termin ma różne zastosowania. Może być użyty do określenia górnego regionu struktury ciała osoby i dzieła artystycznego, które ukazuje ten sektor ciała .

Na przykład: "Pamiętam, że przy wejściu do domu mojej babki znajdowało się popiersie cesarza rzymskiego", "Muzeum donosiło, że odwiedzający zaatakował popiersie Arystotelesa, które było częścią wystawy", "Francuski artysta Zasłynął w całym regionie dzięki swoim popiersiom wykonanym z marmuru ".

Popiersia, w dziedzinie sztuki, są przedstawieniami wspomnianego obszaru ciała. Pojęcie to zwykle stosuje się do nazwania posągu lub rzeźby, chociaż może to być także rysunek, obraz lub inny rodzaj stworzenia. W popiersiu można zauważyć głowę reprezentowanej osoby, jego ramiona i część klatki piersiowej.

W całej historii sztuki powstało wiele popiersi, których celem jest wychwalanie postaci określonej postaci. Tak będzie na przykład w przypadku:
• Popiersie kardynała Richelieu. W paryskim muzeum w Luwrze można podziwiać dzieło autorstwa Berniniego, które przedstawia jedną z postaci kościelnych, które miały więcej władzy w rękach za panowania Ludwika XIII.
• Popiersie Nefertiti. Tutmozis był rzeźbiarzem, który dokonał realizacji tego dzieła, zwanego także Mona Lisa z Amarny, która jest uważana za jeden z najlepszych przykładów sztuki egipskiej. Jest datowany w 1330 roku pne i reprezentuje żonę Echnatona.
• Popiersie Trajana. W Monachium Glyptothek można podziwiać rzeźbę, która została wykonana z wyraźnym celem pochlebstwa i podkreślenia roli cesarza rzymskiego.
• Popiersie Julio Césara. Wiele z nich to popiersia, które powstały z tego drugiego cesarza. Jednak ostatnią znaleziono kilka lat temu w Arles, szczególnie w pobliżu Rodanu. Kawałek wykonany jest z marmuru i został datowany na 46 pne

Historycy twierdzą, że to Rzymianie spopularyzowali prezentację swoich najbardziej znanych osobowości w popiersiu. Dzięki temu, że rzeźbiarze używali bardzo wytrzymałych materiałów, wiele ich popiołów lub ich fragmentów zostało zachowanych do chwili obecnej.

Z drugiej strony pojęcie biustu może być użyte do nazwania piersi żeńskich członków . Kto zatem mówi o kobiecym popiersiu, będzie odnosił się do ich piersi lub piersi : "Maria jest kobietą z wybitnym biustem", "Ważne jest, abyś poszła do ginekologa, aby sprawdzić twój biust i upewnić się, że wszystko jest w porządku ", " gałąź spadła z drzewa i uderzyła mnie w popiersie " .