Definicja aminokwasy

Aminokwasy to substancje, których cząsteczki są tworzone przez grupę karboksylową i grupę aminową . Około dwudziestu aminokwasów to podstawowe elementy białek.

Aminokwasy

Gdy dwa aminokwasy ustanawiają kombinację wewnątrz komórki, zachodzi reakcja między grupą karboksylową i grupą aminową drugiej. Uwalnia cząsteczkę H2O i tworzy wiązanie peptydowe : to, co pozostaje z obu aminokwasów, daje dipeptyd . Wiązanie trzeciego aminokwasu generuje tripeptyd . Gdy dodaje się aminokwasy, powstają różne peptydy (tj. Różne cząsteczki tworzone przez wiązanie aminokwasów poprzez wiązania peptydowe).

Tak duży łańcuch aminokwasów nazywany jest polipeptydem . Jeśli polipeptyd ma określoną trójwymiarową stabilną strukturę, a jego masa cząsteczkowa jest większa niż 5000 amu, polipeptyd jest znany jako białko .

Warto wspomnieć, że grupa karboksylowa wiąże się z grupą aminową poprzez ten sam węgiel ( węgiel alfa ). Do tego węgla dołączony jest łańcuch, którego struktura zmienia się ( łańcuch boczny ) i wodór, generując różne aminokwasy. Różnorodność łańcuchów bocznych powoduje wiele rodzajów aminokwasów.

Krótko mówiąc, aminokwas składa się z węgla alfa, do którego przyłączona jest grupa karboksylowa, grupa aminowa, łańcuch boczny i atom wodoru. Aminokwasy, które uzyskuje się poprzez karmienie,niezbędnymi aminokwasami, takimi jak lizyna, leucyna i arginina . Aminokwasy, które organizm może sam syntetyzować, to nieistotne aminokwasy : tyrozyna, glicyna, kwas glutaminowy i inne.

Na podstawie powyższego możemy w pewnym stopniu zrozumieć wartość aminokwasów. Skupmy się jednak trochę bardziej, tłumacząc, że to są główne powody, dla których są tak ważne:
- Odpowiadają za optymalizację optymalnego składowania podstawowych pierwiastków dla organizmu, takich jak witaminy, białka, woda, tłuszcze ...
-Proceden do przeprowadzenia transportu składników odżywczych.
- Są to również podstawowe elementy przeciw starzeniu się, osteoporozie, cholesterolowi, a nawet cukrzycy.

Wśród najważniejszych aminokwasów, które warto rozważyć, dla ich istotnej roli, są:
- Leucyna. Zwiększa produkcję tego, co jest hormonem wzrostu, obniża poziom cukru we krwi i poprawia gojenie.
-Alanina, która znacznie wzmacnia układ odpornościowy.
-Cysteina, która ułatwia powrót do zdrowia po poddaniu się operacji lub po poparzeniu. W ten sam sposób opóźnia starzenie się.
- Tauryna, która ma tak ważną usługę, aby regulować, jaki jest nastrój. W ten sam sposób, redukuje to, co jest tłuszczem, aby poprawić produkcję melaniny, a nawet walczyć z pewnymi niekorzystnymi sytuacjami. Wśród nich jest znaczny spadek libido do poważnych bólów głowy lub depresji.
-Glutamina Z tego aminokwasu możemy podkreślić, że nie tylko jest najbardziej obecny w mięśniach, ale także zapobiega ich zużyciu, a także poprawia układ trawienny.

Zalecane