Definicja drożdże

Drożdże to rodzaj jednokomórkowego grzyba, który może być reprodukowany przez podział lub pączkowanie. O drożdżowym formacie drożdże tworzą łańcuchy i wytwarzają enzymy, które rozkładają cukry i inne organiczne ciała w prostszych substancjach.

Drożdże

Nazywany również drożdżami jest ciastem utworzonym przez te jednokomórkowe grzyby, które cechują się specyficzną produkcją fermentacji ciała, z którą są mieszane. Drożdże te są stosowane w dziedzinie piekarnictwa i słodyczy.

Nazwa naukowa drożdży Saccharomyces cerevisiae jest jedną z najczęściej używanych do gotowania. Zgodnie ze szczepem można rozróżnić drożdże piekarnicze od drożdży piwowarskich .

Grzyb ten rośnie beztlenowo i powoduje alkoholową fermentację węglowodanów, wytwarzając w ten sposób etanol i dwutlenek węgla. Uwalnianie gazów powoduje, że ciasto rośnie i staje się gąbczaste.

Kiedy człowiek zamienia się w drożdże, aby zrobić chleb, krótko mówiąc, pracuje z żywymi mikroskopijnymi grzybami. Grzyby te, gdy stykają się z cukrami i innymi węglowodanami w mące i mieszają się z wodą, rozkładają je, powodując fermentację, która sprawia, że ciasto rośnie.

Drożdże są sprzedawane w różnych formatach. Najbardziej popularne są skompresowane lub sprasowane świeże drożdże i suche drożdże .

Należy zauważyć, że tak zwane drożdże chemiczne, znane również jako wirnik lub proszek do pieczenia, są substancjami chemicznymi, które umożliwiają podniesienie masy, ponieważ uwalnia ona dwutlenek węgla. Jednak nie jest to drożdże ( grzyb ), mimo że spełnia tę samą funkcję.

Zalecane
  • definicja: oszukiwać

    oszukiwać

    Oszustwo , od łacińskiego defraudare , jest czasownikiem powiązanym z naruszeniem zaufania . Osoba, która oszukuje kogoś innego, okłamała go lub nie spełniła oczekiwań wobec niej. Na przykład: "Nigdy bym nie pomyślał, że mnie rozczarujesz: ostatniej nocy potrzebowałem twojej pomocy i nigdy nie odpowiedziałeś na moje wezwanie" , "Doceniam zaufanie trenera: nie zawiodę go" , "Gubernator powrócił, by oszukać wyborców, zwiększając ponownie podatków, robiąc przeciwieństwo tego, co obiecał podczas kampanii . " Oszustwo może być o
  • definicja: teatr operacyjny

    teatr operacyjny

    Ten termin, który teraz będziemy analizować, musimy powiedzieć, że jest to neologizm ukuty pod koniec XIX wieku, szczególnie w 1892 roku, przez hiszpańskiego lekarza Andrésa del Busto y Lópeza. I zrobił to za pomocą dwóch słów pochodzenia greckiego: - "Cheirós", który można przetłumaczyć jako "ręka". - Czasownik "
  • definicja: żądło

    żądło

    Żądło jest zwykle konsekwencją ukłucia lub użądlenia, które ma miejsce z czymś, co ma bardzo cienką końcówkę. Najczęstsze zastosowanie tej koncepcji wiąże się ze znakami pozostawionymi przez owady lub inne zwierzęta, które mają żądło podczas ataku lub gryzienia innej istoty. Na przykład: "Ugryzienie pojawiło się na mojej nodze, ale nie wiem, który błąd mógł mnie ugryźć" , "Mój syn ma twarz pełną ukąszeń komarów" , "Przewodnik zalecił, abyśmy wzięli repelent na wycieczkę, aby uniknąć możliwe ukąszenia pająków i innych owadów . " Aby więc było żądło, musi istnieć ist
  • definicja: geochemia

    geochemia

    Geochemia to dyscyplina naukowa zorientowana na analizę ilości, kombinacji i rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w skorupie planety Ziemia . Jak sama nazwa wskazuje, ten kierunek studiów jest wspierany przez wkład geologii i chemii . Pierwiastek chemiczny to substancja zbudowana z atomów, które poza liczbą neutronów mają taką samą liczbę protonów w jądrze . Te elementy z
  • definicja: glukoza

    glukoza

    Greckie słowo glykýs , które można przetłumaczyć jako "słodkie" , pochodzące z francuskiej glukozy , które dotarło do naszego języka jako glukoza . Nazywa się to cukrem, który występuje w różnych owocach. Cukier to substancja wchodząca w skład zestawu węglowodanów , zwanych także węglowodanami lub węglowodanami . Ponieważ jest to cuki
  • definicja: agencja

    agencja

    Agencja jest biurem , biurem lub biurem agenta (osobą, która ma cnotę działania, która działa z mocą kogoś innego lub jest pośrednikiem między sprzedającym a kupującym). Koncepcja pochodzi od łacińskiego agentĭĭa, który z kolei ma swój początek w agens ( "ten, który robi" ). Agencja to firma,