Definicja słodko-gorzki

Przymiotnik słodko-gorzki stosuje się do zakwalifikowania połączenia słodko-kwaśnego . Słodko-gorzkie smaki mieszają te dwie cechy. Na przykład: "Zamierzam zamówić kurczaka z sosem słodko-kwaśnym", "Ostatniej nocy miałem słodko-kwaśną wieprzowinę z puree z marchwi", "Nie lubię słodkich i kwaśnych potraw" .

Słodko-gorzki

Należy zauważyć, że coś kwaśnego jest postrzegane jako kwas . W ten sposób, gdy jemy trochę słodko-gorzkiego jedzenia, zauważymy smak z pewną słodyczą, ale jednocześnie z akcentami kwasowości . W niektórych krajach istnieje długa tradycja przygotowywania słodko-gorzkich przepisów.

W kuchni chińskiej, aby wskazać przypadek, często używa się tak zwanego sosu słodko-kwaśnego . W rzeczywistości istnieje wiele receptur na robienie słodko-gorzkich sosów, między innymi z dodatkiem oleju, octu, czosnku, cukru, sosu sojowego lub miodu.

Słodko-kwaśna wieprzowina to preparat, który polega na krojeniu wieprzowiny na kostki, smażeniu i serwowaniu w sosie z sosem sojowym, octem, cukrem i ketchupem. Zazwyczaj towarzyszy mięso cebulą, pieprzem (pimiento) i ananasem.

Podczas gdy tradycyjna kuchnia wydaje się być dostępna tylko dla ludzi, którzy jedzą mięso, jajka i mleko, nie możemy zapominać, że miliony zdecydowały się unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Dla nich, wegan, są także niekończące się słodko-słodkie potrawy.

Tak jest w przypadku słodko - kwaśnego tofu, łatwego do przygotowania przepisu, idealnego do połączenia z białym ryżem lub gotowanymi warzywami. Przygotowuje się go z gęstym sosem na bazie skrobi kukurydzianej, oliwy z oliwek, czosnku, imbiru, chili, pasty pomidorowej, sosu sojowego, octu ryżowego i wody; następnie połączyć z kawałkami tofu, które wcześniej odwodniono i ugotowano na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż złocisto-brązowy i chrupiący. Podczas serwowania zaleca się dekorowanie prażonymi ziarnami sezamu.

Można powiedzieć, że słodko-gorzkie potrawy znajdują się na tej małej liście produktów, które służą do klasyfikowania różnych rodzajów kolacji zgodnie z ich gustami . Ogólnie rzecz biorąc, podniebienie maluchów nie jest przygotowane na czerpanie z tej mieszanki smaków, szczególnie z powodu jedzenia, które zwykle otrzymują od swoich starszych: uczą nas oddzielać słony od słodyczy .

Z tego powodu, kiedy spróbujemy słodko-gorzkiego przepisu po raz pierwszy, reakcja może być odrzucona, chociaż niekoniecznie oznacza to, że nie możemy się przystosować i zacząć doceniać ten poziom gastronomii. Po odpowiednim etapie przejścia, w którym otwieramy się coraz bardziej na połączenie soli i cukru, prawdopodobnie nasze podniebienie dojrzeje i zacznie się nim cieszyć.

Słodko-gorzki pomysł może być również użyty w znaczeniu symbolicznym. Kiedy sytuacja powoduje pewną radość, ale jednocześnie przynosi coś, co wywołuje dyskomfort lub rozdrażnienie, można ją określić jako słodko-gorzką: "Był to słodko-gorzki triumf dla drużyny narodowej: pozwolił mu zakończyć turniej zwycięstwem, ale nie dotarł do niego zakwalifikować się do następnej rundy ", " To będzie słodko-gorzkie urodziny, ponieważ przybędą moja matka i siostra, chociaż mój ojciec nie będzie mógł być obecny, ponieważ podróżuje z powodów związanych z pracą " .

Podobnie są tacy, którzy twierdzą, że życie jest pełne słodko-gorzkich chwil, ponieważ nie jest możliwe przedłużanie szczęścia w nieskończoność lub powszechne jest, że ktoś cierpi nieszczęścia przez wiele dni, miesięcy i lat. Wręcz przeciwnie, nasze istnienie jest nieregularnym połączeniem bardzo różnorodnych wydarzeń, obejmujących te sytuacje, które czynią nas tak szczęśliwymi, jak te, które nas głęboko zasmucają i musimy zaakceptować zasady.

Zalecane