Peptydy są cząsteczkami zbudowanymi z wiązań wiążących pewne aminokwasy (które z kolei są pewnymi klasami cząsteczek organicznych). Związek pomiędzy aminokwasami ustalono przez to, co jest znane jako wiązanie peptydowe .

Ważne jest, aby pamiętać, że białka powstają również poprzez połączenia aminokwasów. Na ogół, gdy bierze udział ponad sto aminokwasów, mówi się o białkach, a cząsteczki, które mają niższą ilość, wchodzą do grupy peptydów. Peptydy mają zatem niższą masę .

Właściwości cząsteczek uczestniczących w łączu i ich liczba umożliwiają rozróżnienie między różnymi typami peptydów. W tym sensie można mówić o polipeptydach (które są peptydami zawierającymi więcej niż dziesięć aminokwasów, ale o liczbie niższej niż białka) lub oligopeptydach (które mają mniej niż tuzin aminokwasów).

Oprócz wszystkich powyższych, nie możemy ignorować istnienia innej serii ważnych danych o peptydach:
- Istnieje coś, co jest znane jako sekwencja peptydowa. Jest to termin używany w odniesieniu do rzędu aminokwasów, które nadają mu kształt.
- Jednego z oligopeptydów, nie możemy zapominać, że istnieją również różne klasyfikacje. Tak więc, na przykład, istnieją tetrapeptydy, które są tak nazywane, gdy liczba aminokwasów wynosi 4; tripeptydy, gdy liczba ta wynosi 3; dipeptydy, gdy liczba to 3 ...

Nie należy też zapominać, że istnieje kilka ważnych przykładów podstawowych peptydów metabolicznie. Obejmują one zarówno insulinę, jak i oksytocynę.

Gdy peptydy służą jako ochrona przed działaniem innych organizmów (tj. Są antybiotykami), nazywane są one peptydami przeciwdrobnoustrojowymi . W zależności od sposobu, w jaki są syntetyzowane, można mówić o antybakteryjnych peptydach syntezy rybosomów lub peptydach przeciwdrobnoustrojowych o syntezie nierososomalnej .

Jako przykłady peptydów można wymienić oksytocynę (hormon, który powoduje skurcze mięśni macicy) i glukagon (odpowiedzialny za regulację poziomu glukozy we krwi ), a także inne cząsteczki o dużym znaczeniu dla organizmu,

Okresowo, z powodu różnych okoliczności, peptydy stają się bohaterami wiadomości. Tak więc, na przykład, kilka miesięcy temu jedno z tych doniesień ujawniło odkrycie nowego peptydu: tak zwanego 1018. To, jak zostało upublicznione, ma zdolność do przeprowadzania zmian w funkcjonowaniu różnych grup. mikroorganizmów.

Z drugiej strony, nie możemy nie zauważyć odkrycia w 2015 r. Peptydu, który, podawany w określonym obszarze mózgu, dokładnie w centralnym jądrze migdałowatym, udaje się zmniejszyć silnie pragnienie jedzenia, które osoba ma. W związku z tym służy on do zahamowania problemu tak poważnego dla zdrowia jak otyłość. Jest to PACAP (aktywator peptydowy Adelinato Ciclasa).