Pierwszą rzeczą, jaką zamierzamy zrobić, jest określenie pochodzenia etiologicznego terminu papryka. W tym sensie możemy powiedzieć, że wywodzi się on z łaciny, w szczególności z "pigmentum", który był materiałem barwiącym używanym do malowania.

Papryka jest dressingiem proszkowym wytwarzanym przez suszenie i mielenie czerwonej papryki (znanej również jako czerwona papryka lub czerwona papryka). Chociaż istnieją różne rodzaje papryki, zwykle jest to bardzo ostra przyprawa .

Na przykład: "Zamierzam dodać paprykę do gulaszu, aby była bardziej smaczna", "Nie lubię mięsnych empanadas tego miejsca, ponieważ mają za dużo papryki", "Jeśli lubisz pikantne jedzenie, nie możesz brakuje słoika z papryką . "

Ważne jest, aby wiedzieć, że pieprz jako taki na kontynencie europejskim pochodził z rąk Krzysztofa Kolumba. I został przywieziony z ziem amerykańskich w roku 1493.

W zależności od użytej papryki można odróżnić pikantną paprykę (tę, która wywołuje większy świąd), słodką paprykę (najdelikatniejszą przyprawę tego typu), słodko - kwaśną paprykę i inne. W niektórych preparatach do papryki dodaje się konserwanty, które z biegiem czasu zachowują swoje właściwości.

Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują paprykę w kuchni różnych krajów. Kiełbasy takie jak szynka chorizo lub serrano zwykle mają tę przyprawę. Również różne gulasze, zupy i marynaty to papryka, która podkreśla ich smaki i osiąga bardziej intensywny kolor.

Oprócz wszystkich powyższych, ważne jest, aby wiedzieć, że papryka ma ważne korzystne właściwości dla organizmu człowieka. Konkretnie wśród nich są następujące:
-Jest bardzo bogaty w witaminę K.
-Ma dużą liczbę składników odżywczych.
-Koniec w celu zakończenia problemów związanych z anemią.
-Poprawia niezwykły krążenie krwi.
-Pomóż zmniejszyć ryzyko cierpiących na choroby, takie jak zapalenie stawów.

Na Węgrzech papryka jest znana jako papryka, która jest wytwarzana z papryki uprawianej na jej terytorium. W rzeczywistości najsłynniejsze danie węgierskiej gastronomii zawiera sporo papryki: gulasz .

Z drugiej strony w Hiszpanii istnieją różne rodzaje papryki, które mają nazwę pochodzenia . Papryka z La Vera produkowana jest w prowincji Cáceres i charakteryzuje się paleniem. Z drugiej strony papryka z Murcji jest znacznie słodsza.

Wspomniany Pimentón de la Vera jest bez wątpienia najważniejszy w Hiszpanii i ten, który ma pierwszą jakość, ponieważ jest akredytowany przez Denominacje pochodzenia o tej samej nazwie. Charakteryzuje się szczególnym smakiem i aromatem, ponieważ suszenie papryki stosowanej do jej suszenia odbywa się za pomocą dymu z drewna dębowego.

W szczególności ten produkt ma trzy różne odmiany:
-Picante, który jest przygotowywany z różnorodnością papryki o nazwie Jeromín.
- Słodkie, które otrzymuje się z papryki typu Jaranda i Bola.
-Agridulce, która jest zrobiona z odmian Jariza i Jaranda.