Korzeń przymiotnika, który pochodzi od łacińskiego słowa caprīnus, nawiązuje do kozła . Na przykład: "kozy są głównym zasobem gospodarczym tego regionu", "rząd ogłosił serię środków na rzecz kóz sektora", "populacja kóz nie przestaje rosnąć w całym kraju . "

Zwierzę z gatunku Capra aegagrus hircus nazywa się kozą. Jest to ssak należący do podrodziny Caprinae, która jest przeżuwaczem (wykonuje trawienie w dwóch etapach: jem jedzenie, a następnie zwracam je do ponownego przeżuwania i dodam śliny) i artiodactylu (jego końce kończą się parzystą liczbą palców, dwa lub więcej z tych podpór na powierzchni).

Oswajanie kozła miało miejsce przed tysiącami lat przed Chrystusem . Odtąd zaczęło się rozwijać tak zwane bydło kozie . Oprócz koziego mięsa stosuje się również mleko kozie . Dzięki temu mleku wytwarzane są różne produkty mleczne, takie jak ser kozi .

Chiny i Indie są największymi na świecie producentami kóz. Poza Azją, Sudanem, Nigerią, Tanzanią, Kenią i Argentyną wyróżniają się .

Wśród chorób, na które cierpią kozy najczęściej można wyróżnić trzy dobrze zdefiniowane grupy:

* niezakaźne : te, które pojawiają się z powodu zaburzeń metabolizmu, takich jak zatrucie przez spożycie niektórych roślin lub nadmierne żywienie;

* Zakaźne : te choroby kóz wywoływane są przez niektóre żywe organizmy . Niektóre z najczęstszych to: tężec, wirusowa biegunka i bruceloza;

* zakaźne : są przenoszone z jednego zwierzęcia na drugie. Trzema bardzo częstymi przykładami są wąglik, gruźlica i ecthyma.

Oprócz chorób wymienionych w tej krótkiej klasyfikacji, można wymienić czarną nogę lub objawowy węgiel drzewny, który jest zakaźny i najczęściej atakuje owce. Ze względu na najbardziej oczywiste objawy można zaobserwować pojawienie się pęcherzyków gazu w mięśniach, kulawiznę, która może unieruchomić zwierzę i gorączkę.

Proces czarnej nogi można ukończyć co najmniej 12 godzin i maksymalnie dwa dni, co prowadzi do pewnej śmierci. Na końcu część dotkniętego ciała ulega zapaleniu, ciemnieje, a jego temperatura gwałtownie spada. Leczeniem, które zwykle jest podawane, jest zastosowanie potrójnej lub podwójnej szczepionki, chociaż powinno to być wykonywane wyłącznie u kóz lub jagniąt, które przekraczają trzy miesiące życia.

Z drugiej strony mamy zapalenie sutka, chorobę zakaźną, zdolną do wywołania poważnej infekcji . W skrócie, zapalenie sutka rozpala wymię i zmniejsza produkcję mleka, a także wpływa negatywnie na jego jakość. W najgorszych przypadkach zauważono również gorączkę. Aby go leczyć, zazwyczaj stosuje się antybiotyk trzy razy dowymieniowo, rozdzielając dawki w ciągu 24 godzin.

Aby zminimalizować ryzyko infekcji, zaleca się zachować szczególną ostrożność podczas procesu pobierania mleka: wymię należy dokładnie umyć; ręce osoby odpowiedzialnej za dojenie powinny być zawsze czyste i zdezynfekowane; po zakończeniu pracy należy wyczyścić pomieszczenie i narzędzia, w tym wiadro.

We Włoszech istnieją różne miejsca, w których w ich nazwie występuje termin Caprino . Jednym z tych miast jest Caprino Veronese, który znajduje się w prowincji Werona (region Veneto ). W Caprino Veronese żyje prawie 8000 osób .

Terytorium Włoch ma również Caprino Bergamasco, miasto będące częścią regionu Lombardii, a dokładniej prowincji Bergamo . Caprino Bergamasco ma prawie 3000 mieszkańców.