Pizza jest jedną z najpopularniejszych potraw na świecie. Jego początki są we Włoszech, szczególnie w regionie Neapolu, gdzie zaczął przygotowywać nowoczesną wersję tego dania.

Pizza jest niezwykle popularnym daniem, ale nie oznacza to, że wiele osób wie, jak ją przygotować. Ogólnie rzecz biorąc, wiedza o tym, jak przygotować dobre ciasto, jest powodem do podziwu, ponieważ wydaje się to być prawie wyłączną umiejętnością babć i pizzerii. Jednak dzięki praktyce i determinacji wszyscy możemy nauczyć się przygotowywać chrupiące bazy i pyszne sosy.

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest rodzaj bazy, którą chcesz zjeść: pizza może mieć różne grubości, a każda osoba ma swoje preferencje na ten temat. Chociaż wyrabianie musi być takie samo we wszystkich przypadkach, zmieniają się proporcje składników, z których jeden ma wpływ na smak: drożdże.

Przygotowanie drożdży jest proste, ale wymaga cierpliwości, zarówno przed dodaniem do ciasta, jak i później, ponieważ czas, w którym może wzrosnąć, zależy od tego, jak napowietrzona jest baza. Warto wspomnieć, że niektórzy używają go w proszku, a inni w kostkach (ta ostatnia opcja jest bardziej powszechna).

Ugniatanie to zadanie, które może wydawać się nudne, ale jest to jeden z podstawowych kroków: należy go wykonywać siłą i przez kilka minut, aż do uzyskania dobrej konsystencji i gładkiej tekstury . Właśnie wtedy bułeczki są rozdzielane i zaczynają je rozciągać kijem.

W odniesieniu do sosu, ponieważ istnieją nieskończone odmiany, najlepszą radą nie jest nasycenie go przyprawami, ale nie przestawaj używać czosnku, świeżej pietruszki, oregano i oliwy z oliwek, niezbędnych składników na naprawdę nieodpartą pizzę.