Definicja cydr

Termin hebrajski przyszedł do łaciny jako sicĕra, a następnie do naszego języka jako cydr . Jest to napój alkoholowy wytwarzany z fermentacji soku jabłkowego .

Powszechne jest, że waga naszego rynku sprawia, że ​​zapominamy, że duża część produktów, które kupujemy w sklepach, może być idealnie wykonana w naszych domach, generalnie inwestując znacznie mniej pieniędzy. Tak jest w przypadku jabłecznika, a wtedy zobaczymy przepis, aby cieszyć się nim o każdej porze roku.

Pierwszy etap jest decydujący dla reszty preparatu, ponieważ polega na wybraniu odpowiednich jabłek . Zaleca się, aby nie były zbyt słodkie lub kwaśne, ponieważ najbardziej ceniony cydr zapewnia zrównoważony smak . Sztuczka w celu uzyskania lepszych rezultatów to mieszanie kilku rodzajów jabłek, co często robią producenci tego napoju. Nie trzeba dodawać, że przed skorzystaniem z naszej ulubionej opcji będziemy musieli przejść kilka testów, których przepis ten jest opanowywany po wielu próbach.

Jako szybki przewodnik, najczęstsze odmiany jabłek to Red Delicious, Jonathan, Yellow Delicious, Granny Smith i Gala, wszystkie nazwy, które zaufani ogrodnicy prawdopodobnie znają i wiedzą, jak odróżnić według ich cech.

Wybierając jabłka według naszego gustu i stopnia słodyczy, których szukamy, musimy pamiętać, że przy 5 kilogramach możemy przygotować około 4 litrów cydru. Następnym krokiem i pierwszym, który faktycznie stanowi część samego przepisu, jest umycie i oczyszczenie jabłek, upewniając się, aby usunąć łodygi i wszystkie zardzewiałe lub posiniaczone części; Dobra sztuczka polega na pozostawieniu go tak, jak byśmy go zjadali. Ważne jest, aby ich nie obierać, aby uzyskać lepszy kolor, intensywniejszy smak i zachować składniki odżywcze.

Następnie musimy pokroić jabłka w ćwiartki i zmiażdżyć je w maszynce lub w blenderze, aż do konsystencji ich konsystencja. Nadszedł czas, aby odcedzić miazgę, używając drobnej siatki lub kawałka tkaniny, w zależności od dostępności, ścisnąć mocno, aby wydobyć jak najwięcej soku . I gotowe.

Bardzo ważne jest, aby cydr był dobrze schłodzony, w odpowiednio zamkniętym pojemniku i przez okres nieprzekraczający dwóch tygodni. Jeśli chcemy go dłużej zatrzymać, można go zamrozić.

Zalecane