Alkohol to napój alkoholowy wytwarzany przez mieszanie, macerowanie i / lub destylację różnych substancji . Zwykle smakuje jak zioła lub owoce, w zależności od ich składu.

Początki alkoholu są związane z roślinami leczniczymi . W średniowieczu alchemicy i fizycy przygotowywali mikstury z zamiarem generowania różnych korzyści dla ciała. Prymitywne trunki zostały również wykonane przez mnichów .

Ze względu na różnorodność metod i składników, likiery są bardzo zróżnicowane. Nawet różnice z innymi rodzajami alkoholi są zwykle nieco rozproszone.

Istnieją trunki, które są otrzymywane przez infuzję roślin lub owoców w alkoholu lub wodzie. Inne wykonane są z wykorzystaniem ekstraktów i esencji. Zwykle mają one wysoki poziom cukru i ich zawartość alkoholu wynosi od 15 do 50º .

Zgodnie z kombinacją alkoholu i cukru, możliwe jest rozróżnienie między dodatkiem suchego likieru, osuszonego ługu, słodkiego likieru, drobnego likieru i likieru śmietankowego . Są ludzie, którzy piją go z deserem lub po kolacji, chociaż mogą być również używane do gotowania lub przygotowywania koktajli.

Amaretto, curaçao i potrójna sucha (lub potrójna sekunda ) to jedne z najpopularniejszych trunków. Inne słyną z ich handlowej nazwy, takiej jak Cointreau (pomarańczowy likier), Strega (likier ziołowy) i Tía María (likier kawowy ). Należy zauważyć, że istnieją alkohole, które są produkowane na poziomie przemysłowym, a inne ręcznie.