Osoba, wybierając rodzaj spożywanego jedzenia, opracowuje określoną dietę . Te nawyki, które składają się na dietę, można nabyć z powodów zdrowotnych, etycznych lub innych.

Surowy weganizm, w tym kontekście, to dieta stosowana przez tych, którzy spożywają surowe warzywa . Jest to bardziej ograniczona wersja weganizmu, której istotą jest odrzucanie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Surowy osobnik odżywia się tylko warzywami, które nie zostały ugotowane. Twoje menu może zawierać warzywa, rośliny strączkowe i owoce, na przykład zawsze surowe.

Surowa dieta wegańska jest zwykle dostosowywana do wszystkich form życia zwierząt . W ten sposób surowi weganie odrzucają wykorzystywanie gatunków zwierząt, argumentując, że można jeść na warzywach. Jeśli chodzi o wybór surowej żywności, wiąże się to z dobroczynnymi właściwościami tych świeżych produktów.

Kiedy jedzenie jest gotowane, tracą składniki odżywcze i enzymy, coś, co nie dzieje się, jeśli jedzenie pozostaje surowe. Wiele razy te surowe pożywienie zanurzone są w wodzie w celu uzyskania aktywacji enzymów przed spożyciem.

Według surowych wegan, dieta ta pozwala zachować zdrowie. Aby nie cierpieć z powodu zaburzeń, należy zachować równowagę między warzywami, owocami, nasionami, kiełkami a resztą pożywienia.

Z drugiej strony, oprócz szacunku dla życia zwierząt, surowy weganizm promuje dbałość o ekologię : nie zużywa się energii na gotowanie żywności ani zasoby leśne wykorzystywane do żywienia zwierząt gospodarskich.