Greckie słowo glykýs, które można przetłumaczyć jako "słodkie", pochodzące z francuskiej glukozy, które dotarło do naszego języka jako glukoza . Nazywa się to cukrem, który występuje w różnych owocach.

Cukier to substancja wchodząca w skład zestawu węglowodanów, zwanych także węglowodanami lub węglowodanami . Ponieważ jest to cukier, którego rozkład na prostsze przez hydrolizę nie jest możliwy, glukoza jest monosacharydem . Z drugiej strony, mający sześć atomów węgla i mający aldehydową grupę funkcyjną, jest aldoheksozą .

Krótko mówiąc, glukoza to cukier, monosacharyd i aldoheksoza. Ta substancja, w kolorze białym i słodkim smaku, jest rozpuszczalna w wodzie .

Poprzez utlenianie glukozy powstają różne związki zapewniające energię . Dlatego, gdy jemy żywność z glukozą, ciało pochłania cukier i przekształca go w energię dzięki aktywności metabolicznej.

Podczas gdy rośliny mogą syntezować glukozę w procesie fotosyntezy, zwierzęta i ludzie muszą otrzymywać glukozę od innych żywych istot lub syntezować ją z innych związków organicznych. Ważne jest, aby wspomnieć, że glukoza, zarówno w połączeniu, jak i wolna, jest związkiem organicznym, który jest najbardziej bogaty w przyrodzie.

W zależności od ilości cukru obecnego w organizmie określa się poziom cukru we krwi (znany jako glikemia ). Występuje prawidłowy poziom cukru we krwi: odchylenia od tych wartości mogą ujawnić obecność cukrzycy lub innych zaburzeń.